雅士設計

     話說，今年的夏天真是特別；恰巧是伊斯蘭教的齋戒月。我很榮幸地受朋友之邀陪同前去台北安那托利亞福爾摩沙協會，特別舉辦的一場齋戒月開齋晚宴。由於，台灣穆斯林甚少，每逢齋戒中總是面對許多好奇友人的關注。對穆斯林來說，齋戒月是個非常重要的宗教節日，就讓我們小小瞭解伊斯蘭教徒怎麼過這個神聖的日子吧！

   齋戒月的意義 — 齋戒月 (Ramadan) 是在伊斯蘭曆中的第九個月，也是一個神聖的月份。齋月期間自清晨四點至黃昏期間是不可進食甚至喝水，克制私慾及自省過去一年的種種行業，讀古蘭經，以淨化心靈。日落後，所有的穆斯林們會與親朋好友分享開齋飯，藉此關懷身邊的人。另外,更深層意義之一是富有者特別會在齋月體恤窮苦，捐錢濟貧給有需要的人分享一切。

 當天晚宴,協會為大家備了一桌的道地美味佳餚，包括開胃菜、土耳其沙拉、蔬菜湯、烤餅、米布丁甜點.......，飯後餘興節目則是現場演奏土耳其音樂及現場細心烹煮了世界知名的土耳其式傳統咖啡，並且解說由來。  

   在土耳其，受邀到別人家喝咖啡，代表了主人對賓客最誠摯的敬意，因此客人除了要稱讚咖啡好喝之外，記得不能喝水暗示著“咖啡不好喝”。據說土耳其人在日常生活中要打探某人是好是壞，會用這句俗語：「可以喝他的咖啡嗎?」來詢問即可見真章。土耳其咖啡有加糖、少糖和不加糖三種口味。而這三種口味代表了一個古老的相親傳統：若一位男孩子去求親的時候，女孩子會為相親的男孩親手烹製一杯傳統的土耳其咖啡，而女孩的情意，也會在咖啡的味道中巧妙的體現出來。如果咖啡好喝；表示這個女子可以娶。如果她心儀求婚者便會在咖啡中加入很多糖，表示“接受對方愛意”，反之則表明感覺並不強烈。如果咖啡很苦沒有加糖，表示“無愛意”；如果咖啡內放了鹽，表示“你快點走吧”。男孩如果喝到一杯甜甜的咖啡；並且一飲而盡，則代表男孩也同樣願意接受為他烹煮咖啡的女孩。

   藉由咖啡傳達彼此的情誼，也正符合土耳其人有句諺語：「喝你一杯咖啡，記你友誼四十年」。在飲用香濃的土耳其咖啡後，再來玩傳說中的咖啡占卜吧! 如何占卜呢?是在喝完咖啡後，將沉澱於杯底的咖啡渣渣蓋在盤子上，根據其上所形成的圖形來占卜當天的運勢，也是土耳其人和朋友聚會時必選的趣味活動。

    在享用豐盛的美食及不同凡響的咖啡之餘,讓我們仿若置身土耳其國境中體驗當地信仰與文化，也增進彼此了解文化差異的尊重與融合。

文圖」可爾吉娃