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台灣知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」位於日本南青山的甜點店(地址:東京都港區南青山3-10-20)由日本建築師隈研吾(Kengo Kuma)設計,將60mmX60mm 的木頭以「Jiigoku-Gumi」工法結合成立體框架形塑空間,陽光透過木造稜型網格灑進室內,該構造方式在日本傳統建築經常出現,不僅隈研吾愛用,甚至瑞士建築師 Herzog & de Meuron 早在數年前所設計的東京青山 Prada 旗艦店也是將該形式轉化為立面。

日本建築師隈研吾擅於使用天然素材表現建築之美,將木條交雜,呈現出漂亮線條,因不使用鋼筋水泥,建築風格被人們歸為「弱建築」,更有人讚譽他的設計為「療癒系建築」。

隈研吾與微熱山丘合作東京南青山專賣店,首次將日本傳統木製門窗結構技術放於建築物主體上,先前從未有建築師如此大膽採用該技術。因為結構過於複雜,外觀「亂中有序」,看似交錯,但實際重疊,沿用日式格子拉門木條的接榫設計達到牢固的效果,因相接角度、數量、承重功能都不同,加上組裝後便很難拆卸,獨特技術被隈研吾稱之為「地獄組裝」技法,

隈研吾表示,一般木材黏接角度為90度,這次採用30度,所以必須選用邊長6公分的小體積、耐震的檜木長條,總長達5,260公尺,約用150棵造林檜木,因此切割和組裝技術是最大的困難點。

該建築所在基地面積為175.69平方米,樓地板面積為297平方米,於201211月開始興建,201312月完成,儼然成為南青山最受注目的新地標,歸功於微熱山丘創辦人許銘仁的信任與授權,也讓隈研吾的團隊可充分發揮創意。許銘仁提到,當初與隈研吾的團隊接觸時,只有說明品牌概念,其餘建築材料、內外觀皆由隈研吾主張。

隈研吾說,微熱山丘的品牌精神,是用最簡單的方式製作最好吃的糕點,他發現,品牌精神與他的建築設計概念是一致的,因此爽快地答應合作。為了讓建築表達品牌精神,他選用日本岐阜縣最好的檜木材料與接榫技術,以簡單的方式打造出高品質的建築。

他也觀察,日本人對於療癒系建築的需求,在311地震後尤其強烈;透過微熱山丘的建案,他想證明在東京這個繁忙的大城市,同樣可以蓋出療癒系的建築,也讓走進微熱山丘的消費者身心都能獲得抒發。

詢問他當初的構想,是否照著鳳梨的形體設計?隈研吾笑著說,剛開始他想蓋出森林般的空間,只是隨著設計進展,外觀似乎愈來愈像鳳梨;不過他提到,希望人們不是以裝飾物來看待此建築,而是去欣賞木頭支撐三層建物的力與美。

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 01

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 02

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 03

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 04

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 05

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 06

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 07

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 08

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 09

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 10

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 11

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 12 – construction

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 13 – construction

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Photo 14 – construction

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 01 – 剖面構造圖

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 02 – Plan 平面圖

 

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 03 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 04 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 05 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 04 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 05 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 06 – 木架構diagram

 

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隈研吾 Kengo Kuma – 東京南青山 SunnyHills 微熱山丘甜點店 – Drawings 07 – 木架構diagram

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Amy

雅士設計

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